La Mesa de Coordinación de la Norma del Ibérico aprueba los protocolos de inspección y certificación

El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha presidido la tercera reunión de la Mesa de coordinación de la Norma del Ibérico, que se ha celebrado en la sede del Departamento, y en la que se han aprobado los protocolos de Inspección y Certificación. Unos documentos que serán referencia fundamental para la importante labor de verificación que la Norma reserva a las entidades de inspección y certificación, y de gran utilidad para otros operadores del sector.

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El CETAL presenta las nuevas instalaciones del Laboratorio de Seguridad Alimentaria

El director general de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz, ha presidido en Lugo la reunión del Patronato de la Fundación Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo (CETAL) para analizar el estado de ejecución del Plan de actuación 2013. Se han desarrollado importantes actuaciones en las principales líneas prioritarias de trabajo del Centro: sector lácteo, control de la calidad del aceite de oliva y seguridad alimentaria.

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Retos de la porcicultura ecológica en España

La ganadería ecológica, y concretamente la porcina, ha experimentado un aumento constante en toda Europa en los últimos años, sumándose al resto de productos ganaderos diferenciados que los consumidores pueden disfrutar en la actualidad y que cada vez tienen una mayor demanda.

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El Gobierno aprueba la nueva norma de calidad de derivados cárnicos

El Consejo de Ministros ha aprobado, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, un Real Decreto por el que se aprueba la Norma de Calidad de derivados cárnicos, cuyo objetivo es actualizar y simplificar la regulación actual, recogida en nueve normas diferentes, recopilando en un solo texto esta normativa dispersa, relacionada con la calidad de los derivados cárnicos. Tiene también como finalidad,  integrar toda la variedad de derivados cárnicos que se pueden encontrar en el mercado.

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