Un estudio revela que los huevos ecológicos contiene menos contaminantes tóxicos

Un grupo de investigadores de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria –ULPGC- ha publicado un estudio en el que se indica que el consumidor que elige huevos ecológicos o de corral se expone a una concentración hasta 4 veces más baja de hidrocarburos aromáticos policíclicos -mutágenos y carcinógenos-.El  trabajo del equipo de investigación de la Unidad de Toxicología del Departamento de Ciencias Clínicas de la ULPGC,  ha sido publicado en la revista internacional Food and Chemical Toxicologycon el título` Influencia del modo de producción de los huevos en la ingesta diaria de hidrocarburos policíclicos y contaminantes organoclorados´.

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